做泡椒凤爪需要哪些材料泡椒凤爪的家常做法

泡椒凤爪是很受欢迎、极具风味的一道小吃，酸辣爽口、皮韧肉香、营养价值很高，毕竟鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，有美容和养生的作用，今天主厨就给各位分享做泡椒凤爪需要哪些材料？泡椒凤爪的家常做法怎么做的？赶紧仔细看看哦。

做泡椒凤爪需要哪些材料？

食材：凤爪，生姜，大葱，小米椒

调料：白醋，白糖，食盐，白酒

泡椒凤爪的家常做法：

先准备凤爪10个左右，倒入盆中清洗干净，再放入另一个盆中备用。

接着，把凤爪腌制一下，盆里加入适量清水，以漫住凤爪为宜，加入白醋20克，放在一边浸泡4个小时，析出里面的血水，这样做出来的凤爪颜色不会变黑。

再准备一些配料，生姜一块切成姜片，放入盆中，大葱半根切成葱段，和姜片放在一起。

然后，锅内烧水，加入白醋20克，放入姜片和葱段，开大火把水烧开，等水烧开后，下入凤爪，用勺子翻动几下，使凤爪受热均匀，盖上锅盖，改中小火煮6到8分钟。

在这个时间调一下泡凤爪的料汁。

准备生姜一块切成姜片，放入盆中，盆里加入白醋40克，小米椒一小把从中间切开，这样可以使小米椒更入味，然后放入盆中。再倒入泡椒原汁50克，加入白糖15克，食盐2克，温开水30克，加入白酒10克，用筷子搅拌化开备用。

8分钟过后，捞出煮好的凤爪，倒入凉水中快速降温，然后再浸泡5分钟。

等凤爪泡凉以后，捞出沥干水分放入盘中，先用刀斩去爪尖，再切成三段，这样可以使泡出来的凤爪更加入味。

全部切好以后，倒入调好的料汁盆中，用筷子拌匀，再用保鲜膜覆盖，放入冰箱中冷藏24个小时，这样吃起来口感更好。

24小时过后，取出泡好的凤爪，装入盘中就可以食用了。

有时候，自己做出来的食物可能比在外边购买的更有味更好吃，十分钟就能学会的泡椒凤爪，绝对可以让你百吃不厌。